Rifatte Senza Glutine: dicembre 2012

sabato 15 dicembre 2012

Rifatte senza glutine: gateaux au chocolat

nonostante questo debba essere un periodo di gioia e di festa, purtroppo nel mondo accadono cose terribili e tremende... noi Rifatte siamo senza parole ed attonite di fronte all'orrore di ieri, perchè siamo mamme e molte di noi hanno i bimbi della stessa età dei bimbi uccisi ieri mentre erano a scuola, uccisi dalla mano omicida di un ragazzino poco più grande di loro... piangiamo quei bimbi come fossero i nostri...

scusateci quindi se oggi saremo meno frizzanti e spensierate del solito, se faremo mancare i nostri commenti, ma la vita reale oggi ci impone il silenzio

questo è un post programmato da tempo

lo lasciamo così come stava

la ricetta di Simonetta avrà nuovamente uno spazio tutto suo ed ospiterà coloro che oggi non se la son sentita di partecipare e di fare festa

grazie

Buongiorno Rifatte!!

eccoci arrivate al nostro ultimo appuntamento del 2012

prima di lasciare lo spazio che merita alla ricetta del mese alcuni piccoli avvisi:

la mail per comunicare con le Rifatte è la seguente: rifattesenzaglutine@virgilio.it
la pagina facebook è qui, cliccate e fate cliccare "mi piace" ai vostri amici

la partecipazione NON è obbligatoria
la pubblicazione è il giorno 15 di ogni mese alle ore 9
il titolo deve essere: "Rifatte senza glutine: [ricetta del mese]"
la ricetta va rifatta esattamente come viene proposta, piccole personalizzazioni sono permesse
la difficoltà a reperire alcune farine fa parte della nostra vita quotidiana di celiache o parenti o amiche di celiaci
la sostituzione di una farina con un'altra non sempre garantisce la riuscita della ricetta stessa, ecco perchè la nostra "rigidità" sull'argomento
la reperibilità degli ingredienti è subordinata al paese in cui viviamo, chi vive in Italia è facilitato rispetto ad altri a trovare prodotti tipici o stagionali ad esempio

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spazio ora alla ricetta di Simonetta

Ingredienti:

100 gr di cioccolato fondente al 70% di cacao*
2 uova
35 gr di burro
35 gr di zucchero di canna
12 gr di farina di riso *
12 gr di fecola di mandioca*
1 bustina di zucchero vanigliato*
zucchero a velo*
pezzetti di cioccolato*
Sale

*senza glutine e/o contaminazione da glutine. Consultare il prontuario dell'AIC.

Accendere il forno a 220 gradi.
Sciogliere il cioccolato con il burro in un pentolino dal fondo spesso a fuoco basso (come dice lo scienziato Bressanini), o a bagno maria o al microonde (1 minuto potenza minima).
Sbattere in un mixer le uova con lo zucchero di canna, unire lo zucchero vanigliato. Quando il composto é bianco e spumoso unire poco a poco il cioccolato fuso e la farina e mescolare bene.
Inburrare e infarinare degli stampini individuali distribuire l'impasto fino a 3/4, adagiare i pezzetti di cioccolato sulla superfici e poi coprire con il resto del composto.
Infornare e cuocere in forno caldo a 220 gradi per 8-10 minuti.
Spolverare con zucchero a velo e servire tiepidi con il parfait d'arancia tagliato a fettine.

veramente un dolcettino buonissimo

ma chi si è rifatta con noi questo mese??

Sonia

Raffaella N.

Raffaella M.